3 حلول للحفاظ على حشو القطايف دون ما يفك أو يفرول

تواجه الأمهات مشكلة فك القطايف عند حشوها في المنزل، لتقديمها بعد الفطار في رمضان، ولذلك سنعرض عليكم بعض الخطوات لتجنب فرفتة أو فك القطايف والحصول على قوام متماسك.

 

(اقرأ أيضًا) طريقة عمل قطايف بالمكسرات

أولًا؛ يجب تحميص المكسرات بالحبهان أو بالقرفة أو بالمكونين معًا.

 

ثانيًا؛ بعد رفع المكسرات من على النار وقبل حشو القطايف؛ اختاري أحد الحلول التالية لتماسك الحشو بدون ما يفرفت:

 

1.إضافة ملعقتين من السكر البني وتقليبها وهي ساخنة قبل حشو القطايف بها.

2.إضافة ملعقتين من العسل الأبيض وتقليب المكسرات فيه وهي ساخنة قبل حشو القطايف.

3.إضافة ملعقتين من شربات الحلويات

الثقيل وتقليب المكسرات فيه أو أي حشوة أخرى للقطايف.

 

إحدى هذه الطرق تضمن لكِ الحفاظ على حشو متماسك ويمكنك حشو أي حلويات أخرى بها غير القطايف بدون ما يفك الحشو.

 

ثالثًا؛ للحشوات الأخرى غير المكسرات

يجب عدم الإفراط في وضع كمية حشو كبيرة، لأنها ستفتح أثناء قليها في الزيت، وذلك لأن الحشو سيتمدد مع الحرارة، مما يضغط على القطايف ويفتح أطرافها.