عاجل
رئيس حزب الوفد
د.عبد السند يمامة
رئيس مجلس الإدارة
د.أيمن محسب
رئيس التحرير
د. وجدى زين الدين
رئيس حزب الوفد
د.عبد السند يمامة
رئيس مجلس الإدارة
د.أيمن محسب
رئيس التحرير
د. وجدى زين الدين

بالتفصيل.. طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم على طريقة المطاعم

الدجاج المشوي على
الدجاج المشوي على الفحم

 

يتميز الدجاج مقارنة بغيره من اللحوم الأخرى، بمذاقة المميز وطعمه الخفيف قليل الدسم، ولذلك فهو يعتبر من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم.

وتختلف طرق إعداد الدجاج من مطبخ لآخر، ولا يوجد طريقة معينة لعمل الدجاج، ولذلك يعد من المأكولات الأساسية على الموائد العربية على وجبة الغداء والعشاء، وبالرغم من اختلاف وتنوع طرق إعداد الدجاج، فإن الدجاج المشوي على الفحم يعتبر أكثرها شهرة وانتشاراً في جميع أنحاء العالم.

وفي السطور التالية، نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم بتتبيلة مميزة ورائعة، لتحصلي على نكهة دجاج مشوي على طريقة المطاعم.

 

* المكونات:

- دجاجتان صغيرتان مقطعتان إلى أرباع دون انتزاع العظام والجلد.

- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

- ربع كوب من عصير الليمون.

* التوابل والبهارات:

- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

- رشة من الفلفل والملح.

- ملعقة كبيرة من البابريكا.

- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

 

* طريقة التحضير:

- نضع قطع الدجاج المقطعة

في وعاء.

- نتبل قطع الدجاج عن طريق إضافة كل من؛ البابريكا، والكمون، والفلفل الحلو، والملح والفلفل ونخلط.

- نضيف عصير الليمون، ومسحوق الثوم، ومعجون الطماطم ونخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.

- نترك الدجاج منقوعا مع التوابل لمدة 10 ساعات إلى يوم كامل قبل الطهي في الثلاجة حتى يتشبع جميع النكهات.

- نحمي الفحم الذي سنستخدمه لشوي الدجاج على الشواية.

- نشوي الدجاج على الفحم بعد وضعه على شبكة مشواة لمدة 20 دقيقة، على درجة حرارة متوسطة مع تقليبه على الجانبين بشكل مستمر.

- نقدم الدجاج المشوي مع السلطات والمخللات وأي نوع من المقبلات حسب الرغبة.