بالخطوات.. طريقة عمل دجاج كانتون الصيني
يعتبر المطبخ الصيني من أكثر المطاعم تميزا ويفضله الكثيرون، حيث يتميز بنكهته القوية ورائحته الشهية وتعدد أصناف الطعام الكثيرة والمنتشرة حاليا.
ويستخدم الكثير من الخضراوات المعروفة في الأكلات الصينية، منها الفلفل الرومي الأحمر والأصفر والقرنبيط والكرنب والخيار والبازلاء، كما يتميز أيضا بخضرواته المعروفة مثل الصويا والبطاطا والبصل الأخضر والقلقاس وصلصة الصويا التي يتناولها الجميع بجانب الأرز .
وفي السطور القادمة، نقدم لكم طريقة عمل دجاج الكانتون الصيني.
*المكونات :
- 3صدور مخليه ومتقطعه مكعبات
- ملح حسب الرغبه
- ملعقه صغيره فلفل اسود
- ملعقة بابريكا
- ملعقة صغيره بيكنج بودر
- 2 ملعقة نشاء مذوبه في نص كوب ماء
- 2 جزره متوسطة الحجم
- 1 فلفل رومي اصفر
- 1 فلفل رومي احمر
- 1 بصله
- ملعقة خل ابيض او خل تفاح
- 2 ملعقة كبيره سكر
- سمسم حسب الرغبه
- ملعقة عسل نحل حسب الرغبه
- 3 ملاعق ك صويا صوص اللون الفاتح مش الغامقه
- 3 ملاعق ك كاتشاب
- 2 ليمون معصوره
*الخطوات :
- تتبل قطع الدجاج في الدقيق والملح
- وتحمر في زيت غزيز على نار هادئه ، ونقوم بتغطيتها جيدًا، ليتم تسويتها بقوة البخار.
- نقوم بتشويح الخضار في قدر على النار تسخن ونضع فيها معلقتين زيت ونشوح البصله تشويحه بسيطه ونضع فوقها الفلفل الرومي ونضع فوقهم الدجاج ونقلبهم حتى تتجانس الدجاج مع الخضار.
- نخلط الصويا صوص والكاتشب والخل والسكر ونص وملح حسب الرغبه وفلفل اسود حسب الرغبه والليمون المعصور وعسل النحل ونضعهم فوق الفراخ والخضار ، ونغطي القدر شويه لحين النضج التام حوالي عشر دقائق تماما ثم نضع النشا والماء.
- توضع في طبق التقديم، ويرش القليل من السمسم على الوجه، وتقدم ساخنة.