القومي للسموم يوجه نصائح هامة للمصريين لتجنب التسمم خلال العيد

قالت الدكتورة نرمين حمدي، مدير المركز القومي للسموم، إن فترة عيد الأضحى تتزايد فيها حالات التسمم نتيجة بعض العادات الغذائية الخاطئة التي يتبعها المصريون، وخاصة شراء الأكلات من المطاعم وكثرة تداول اللحوم الغير صالحة للاستهلاك بين تلك المحال، وتزويدها بمكسبات الطعم واللون التي تُسبب مشاكل كبيرة وفشل كلوي.

 

وأضافت حمدي في تصريحها لـ"بوابة الوفد"، أنه يجب الحرص في حفظ اللحوم بالفريزر وطريقة تقطيعها وتجهيزها حتى لا يدخل عليها أي بكتيريا وميكروبات، وأيضًا يجب تقطيع وحفظ اللحوم بعيدًا عن مكان الخضروات والفواكهة، مؤكدًا على ضرورة غسل ونقع الخضروات في الماء بالملح والخل لفترة للتأكد من نظافتها.

 

وأوضحت مدير المركز القومي للسموم، أن هناك

خطورة في تناول كميات كبيرة من البروتين لما تسببه من مشاكل صحية خاصة لمرضى الكلى والنقرس، وأيضًا تناول الدهون يُسبب مشاكل صحية لمرضى السكر والقلب وضغط الدم، لذلك يجب الاعتدال في تناول اللحوم.

وجدير بالذكر، أن يوم الجمعة القادم هو أول أيام عيد الأضحى المبارك، وهو مرتبط عند العالم الإسلامي بذبح الأضاحي وتناول اللحوم، ولكن المصريون لديهم عادات غذائية خاصة بهم خاصة بالإكثار في طهي اللحوم بطرق مختلفة.