في اليوم العالمي للتغذية.. تعرف على أساس الغذاء السليم

تُحيي منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة "الفاو" اليوم الأربعاء، إقامة يوم الأغذية العالمي، ويأتي الاحتفال هذا العام 2019 تحت شعار "نظم غذائية صحية من أجل القضاء على الجوع في العالم"، وجاء تخصيص هذا اليوم بعد أن بادر الأعضاء في المنظمة في دورتها العشرين في 1979، إقامة يوم الأغذية العالمي.

 

ويهدف يوم الغذاء العالمي، إلى تشجيع مشاركة سكان الريف، وخاصةً النساء والفئات المهمشة في القرارات والأنشطة التي تؤثر على ظروف معيشتهم، زيادة الوعي العام بمشكلة الجوع حول العالم، تعزيز التضامن الدولي والوطني في مكافحة الجوع، والفقر، وسوء التغذية.

 

ونرصد في هذا التقرير، طرق وأساس الغذاء السليم..

لابد من أن يكون هناك تنوع في

الطعام ويحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية.

الحرص على تناول الخضراوات والفاكهة في الطعام بشكل اليومي.

عدم الإكثار من تناول السكر والحلوى والمشروبات التي تُحلى بالسكر.

تجنب شرب الشاي فور تناول الطعام، لأن التانين الموجود فيه يعيق امتصاص العناصر المعدنية في الأمعاء كالحديد والكالسيوم والفسفور.

الابتعاد عن شرب المياه الغازية أثناء تناول الطعام لأن الغاز الموجود فيه يتمدد الحرارة داخل المعدة فيؤدي إلى خروج الطعام دون اكتمال هضمه.