خبير تغذية يقدم نصائح للطلاب مع بداية العام الدراسي الجديد

قال الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ تغذية الإنسان، والمدير التنفيذي لمركز معلومات الأمن الغذائي، إن هناك 3 عناصر يجب توافرها في وجبة الإفطار للطلاب وهي "البروتين، والطاقة، والدهون"، مع تجنب وضع العناصر المعقدة في الإفطار مثل الثوم والبصل اللذان يحتويان على مادتين تؤديين للخمول والنوم.

وأضاف مسعود، في تصريح خاص لـ"بوابة الوفد"، الابتعاد عن إضافة الزبدة لطبق الفول لأنه بطيء الهضم ويؤدي لزيادة فترة بقاء الفضلات في الأمعاء ما يمنع من استيعاب الطالب، وكثرتها تؤدي للخمول وعدم امتصاص بعض المعادن الهامة كالحديد والكالسيوم.

وتابع مسعود، أنه يفضل أن يتناول الطالب في الصباح الجبن، والبيض المسلوق ولا يفضل المقلي، وفول بزيت الزيتون والكمون الغني بالكالسيوم، والكزبرة، فضلًا عن تناول الخضراوات وثمرة فاكهة، مع ضرورة تناول سندوتش مربى أو حلاوة طحينية أو كوب لبن محلى بالعسل الأبيض لمد الجسم بالطاقة وتنشيط العقل، مضيفًا وفي وقت الفسحة يتناول الطالب بسكوت بالعجوة.