"الزنك" ينشط الجهاز المناعي في الجسم

يرى الدكتور " ديديه – شو" رئيس المعهد الأوروبي للحمية الغذائية والتغذية الميكرو، أن "الزنك" يدخل في العديد من وظائف الجسم، وهو يساعد في تنشيط الجهاز المناعي وينشط كرات الدم البيضاء المسئولة عن مكافحة العدوى، إضافة إلى أنه يمنع تأثير الأساس الحر الذي يتحكم في مناطق الالتهابات الناتجة عن ابتلاع الأجسام الغريبة والقضاء عليها وهو عمل الخلايا التي تسمح بتدمير الأجزاء الغريبة على الجسم مثل البكتيريا والأتربة.
أضاف الدكتور "ديديه" أن نقص الزنك يظهر بوضوح لدى الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكر التي تلعب فيها الالتهابات دورًا فعالًا.
يذكر أن الزنك يوجد في الأطعمة من أصل حيواني، والغنية بالبروتينات مثل اللحم الحمراء والكبدة وفواكهة البحر، كما يوجد في الخضراوات مثل الفاصوليا والبسلة والحبوب الغذائية.